Introduction

À Madagascar, les maladies non transmissibles comme l’hypertension artérielle, le diabète et les maladies cardiovasculaires augmentent progressivement. Pourtant, la prévention ne commence pas à l’hôpital : elle commence dans l’assiette.
Les aliments locaux, souvent délaissés au profit de produits importés et transformés, représentent pourtant une véritable richesse nutritionnelle et une clé majeure de la prévention santé.

1. La transition alimentaire : un défi pour la santé à Madagascar

Depuis plusieurs années, on observe un changement des habitudes alimentaires :

• augmentation de la consommation d’aliments transformés,

• excès de sel, de sucre et de graisses,

• baisse de la consommation de légumes et de fruits locaux.

👉 Résultat : selon les données nationales et internationales, environ 1 adulte sur 3 à Madagascar présente une élévation de la tension artérielle, et le diabète touche de plus en plus de personnes, y compris les plus jeunes.

2. Les aliments locaux : une richesse nutritionnelle sous-estimée

Les aliments traditionnels malgaches sont naturellement :

• riches en fibres alimentaires,

• sources de vitamines et minéraux essentiels,

• pauvres en sucres raffinés et en graisses industrielles.

Exemples d’aliments locaux bénéfiques :

• Brèdes et légumes-feuilles : riches en potassium, magnésium et antioxydants

• Légumineuses (tsaramaso, voanjobory) : protéines végétales, fibres, effet rassasiant
  
  

• Tubercules (ovy, mangahazo) : énergie durable, index glycémique plus stable que les produits raffinés

• Fruits locaux : apport naturel en vitamines et protection cardiovasculaire

3. Un rôle clé dans la prévention de l’hypertension et du diabète

Les études montrent que :

• une alimentation riche en fibres et légumes aide à réguler la tension artérielle,

• Le potassium présent dans les aliments naturels contrebalance l’effet du sel,

• Les aliments peu transformés limitent les pics de glycémie.

👉 À l’inverse, les aliments ultra-transformés augmentent :

• la rétention d’eau,

• la résistance à l’insuline,

• le risque cardiovasculaire.

4. Prévention santé : manger local, c’est aussi manger simple

Contrairement aux idées reçues, manger sain ne signifie pas manger cher.
Les aliments locaux sont :

• plus accessibles financièrement,

• disponibles sur les marchés,

• adaptés au climat et aux besoins nutritionnels de la population.

👉 Une assiette locale équilibrée peut inclure :

• légumes locaux variés,

• légumineuses ou poisson,

• petite portion de féculents,

• fruits de saison.

5. Un impact positif au-delà de la santé

Choisir les aliments locaux, c’est aussi :

• soutenir les producteurs locaux,

• réduire la dépendance aux produits importés,

• préserver les habitudes alimentaires traditionnelles,

• renforcer la souveraineté alimentaire.

La prévention santé devient ainsi individuelle, communautaire et durable.

6. Comment intégrer davantage d’aliments locaux au quotidien ?

Quelques conseils simples :

• privilégier les produits frais du marché,

• réduire progressivement le sel ajouté,

• cuisiner maison plutôt que consommer des produits industriels,

• varier les légumes et légumineuses selon la saison,

• transmettre ces habitudes aux enfants dès le plus jeune âge.

Conclusion

Les aliments locaux ne sont pas seulement une tradition :
👉 ils sont une solution moderne, efficace et durable pour la prévention santé à Madagascar.

En valorisant notre alimentation locale, nous pouvons :

• prévenir les maladies chroniques,

• améliorer la qualité de vie,

• réduire les dépenses de santé,

• et préserver notre patrimoine alimentaire.

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REFERENCES

World Health Organization (WHO) (2022) Noncommunicable diseases country profiles: Madagascar. Geneva: WHO.

World Health Organization (WHO) (2018) STEPwise approach to NCD risk factor surveillance (STEPS): Madagascar fact sheet. Geneva: WHO.

Ministère de la Santé Publique de Madagascar (2021) Plan stratégique national de lutte contre les maladies non transmissibles. Antananarivo: MSP.

World Health Organization (WHO) (2020) Healthy diet. Geneva: WHO.

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and World Health Organization (WHO) (2019) Sustainable healthy diets – Guiding principles. Rome: FAO; Geneva: WHO.